O acompanhamento nutricional é realizado periodicamente, sinalizando as necessidades individuais de cada residente. A cozinha é regulamentada e tem capacidade para produzir 600 refeições diárias.

O acompanhamento nutricional é feito de maneira individualizada, de acordo com a dieta direcionada a cada residente, sempre respeitando suas necessidades e limitações. A cozinha é referência junto a vigilância sanitária, segue os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP´s) e tem capacidade para realizar 150 refeições por turno.